Skållad julskinka
Av Helena Pedersen
Enligt notis i DN 18 december (“Grisar skÃ¥llades – slakterier fÃ¥r godkänt”) har flera grisar vid svenska slakterier under de senaste 14 mÃ¥naderna utsatts för “incidenten” att skÃ¥llas levande under slaktprocessen. Vad det innebär i form av lidande har nog ingen av oss lust att pÃ¥ allvar sätta sig in i. I DN:s nätupplaga uppges att incidenterna beror pÃ¥ att avblodningen “missats”. Man kan spekulera i om det inte finns nÃ¥got samband med en annan, till synes orelaterad notis i samma dagstidnings ekonomibilaga (“Svenskt griskött möter tuff import”), nämligen sviktande lönsamhet för svensk grisindustri. Det säger sig självt att med krav på ökande omsättning, volym, produktivitet och lönsamhet kan knappast full hänsyn tas till varje enskild individ i systemet. I “skÃ¥llningsnotisen” uttrycks detta tämligen rakt pÃ¥ sak av ett av de Scan-slakterier det gäller: Antalet “incidenter” (enligt uppgift sju stycken, varav ett flertal gällt skÃ¥llning av levande grisar) ska ses i relation till att ca 1,8 miljoner grisar per Ã¥r slaktas av Scan. Detta lÃ¥ter oss förstÃ¥ att skÃ¥llningsincidenter faller inom slaktstatistikens felmarginaler. Med andra ord, lite svin(n) fÃ¥r man räkna med, ut djurskyddssynpunkt. SÃ¥ mycket tydligare kan det inte sägas: “Incidenter” som dessa kan inte ses som enskilda avvikelser eller missöden i en i övrigt välvillig djurindustri. De är snarare den följdriktiga konsekvensen av industrins själva existens, inbyggd i den grundläggande logiken för dess villkor.
Helena Pedersen 101219
Forskare i pedagogik och djurstudier vid Malmö högskola
Läs notiserna här:
http://www.dn.se/nyheter/sverige/sju-incidenter-vid-grisslakt-anmalda-1.1228814
http://www.dn.se/nyheter/sverige/grisslakt-far-godkant-trots-missar-1.1228948
http://www.dn.se/nyheter/sverige/svenskt-griskott-moter-tuff-import-1.1228947
